Cafayate é um dos meus pueblos preferidas na Argentina. Morei lá por dois meses e, desde então, foi um daqueles lugares que me conquistaram de verdade. No meio das montanhas vermelhas do norte argentino, a cidadezinha se destaca por uma produção de vinho única no mundo: os vinhos de altitude. Isso significa que as uvas crescem a mais de 1.600 metros acima do nível do mar, sob um sol intenso e clima seco, o que deixa os vinhos mais concentrados, aromáticos e, sinceramente, deliciosos.
Se você gosta de vinho ou está curiosa para conhecer uma região diferente, esse é o lugar certo pra colocar no seu roteiro. Por isso, aqui vão as melhores dicas pra curtir Cafayate, na província de Salta.
O que fazer em Cafayate
Cafayate é um destino versátil, ótimo tanto pra descansar quanto pra explorar. E, se você chega desde Salta, a viagem já começa com paisagens incríveis pela Ruta 68, uma estrada cheia de montanhas coloridas e formações rochosas únicas, como o Anfiteatro e a Garganta del Diablo. Portanto, vale fazer esse caminho com calma, parando nos mirantes. Já do outro lado, seguindo pela Ruta 40, dá pra conhecer as Ruínas de Quilmes e Tafí del Valle, na província de Tucumán. Dessa forma, dá pra fazer bate-volta ou dormir fora e voltar no dia seguinte.
Centro de Cafayate: praça, artesanato e empanadas
Se você chega desde Salta, já começa bem. O caminho até Cafayate passa pela Ruta 68, que é uma estrada cheia de formações rochosas impressionantes, como o Anfiteatro e a Garganta del Diablo. Por isso, vale muito a pena fazer esse trajeto com calma, parando nos mirantes e curtindo a paisagem.
Na outra direção, seguindo pela Ruta 40, dá para visitar as Ruínas de Quilmes, um dos sítios arqueológicos mais importantes do país, e também seguir até Tafí del Valle, já na província de Tucumán. Dessa forma, Cafayate é uma base ótima para explorar essa parte do norte argentino. Assim, dá para fazer bate-volta ou dormir em algum desses lugares e voltar no dia seguinte.
Dentro do pueblo, tudo gira em torno da praça central, que é super charmosa. Por ali, tem feirinhas de artesanato, opções de gastronomia local e muito movimento no fim da tarde. Uma dica que sempre dou é provar as empanadas da La Casa de las Empanadas. Apesar de ser um lugar mais turístico, os sabores são incríveis e o espaço é tocado por gente local, os próprios cafayateños, o que ajuda a incentivar o comércio da região.
Passeios além do vinho
Além das vinícolas, Cafayate também tem outras experiências bem legais:
- Visita à Casa de Queijos e Cabras, com degustação e explicação da produção local
- Trilha para as Sete Cachoeiras, pra quem curte natureza
- Cavalgada pela Ruta 68, passando por paisagens de filme
- Passeio até Los Médanos, dunas de areia cercadas por montanhas
- Tour para um sítio arqueológico com pinturas rupestres, que mostra a história ancestral da região
É o tipo de lugar onde sempre tem algo novo pra descobrir e o melhor: sem pressa.
Qual a melhor vinícola de Cafayate?
Na minha opinião, a melhor vinícola de Cafayate é a El Recreo. Além de ter um preço mais econômico que outras vinícolas da região, a apresentação do lugar é linda e bem completa. Durante o tour, a gente caminha pela propriedade, conhece todo o processo de produção dos vinhos e ainda aprende sobre a produção orgânica que eles estão implementando por lá.
No final, dá pra degustar três tipos diferentes de vinho, o que é ótimo pra entender as diferenças e apreciar o sabor único da região. Eu já fiz esse passeio duas vezes e, sem dúvida, é a minha vinícola preferida.
Outro ponto que adoro é a localização: fica na Ruta 40, bem pertinho do centro do pueblo. Inclusive, eu fui caminhando desde a praça até a vinícola, o que deixou a experiência ainda mais legal.
Vinícola com degustação grátis em Cafayate
Se você quer provar vinho sem pagar nada, a Vinícola Vasija Secreta é a opção mais conhecida e está logo na entrada do pueblo. O destaque é que eles oferecem degustação gratuita de um dos seus vinhos, o que atrai bastante gente.
Porém, na minha experiência, a visita é bem simples e rápida. Além disso, como todos os tours turísticos costumam fazer uma parada ali, o lugar está quase sempre cheio de visitantes, o que pode prejudicar o clima de tranquilidade que eu curto quando vou a vinícolas.
Vinícola Piattelli
Minha experiência na Piattelli foi legal, mas um pouco frustrante. Primeiro porque a vinícola fica meio longe do centro de Cafayate e o melhor jeito de chegar é de carro. Eu fui de bicicleta e achei o percurso bem cansativo.
A estrutura da Piattelli é de luxo, com restaurante, área de jardim e um ambiente bem agradável para passar o dia. O passeio guiado achei caro demais e não fiz. Mesmo assim passei meio dia por lá, aproveitei para almoçar no restaurante e depois voltei para o pueblo.
Se você estiver de carro e curtir um lugar mais sofisticado vale a visita, mas prepare o bolso.
Onde ficar em Cafayate
Eu fui no estilo mochileira e fiquei fazendo voluntariado no Huaka Hostel. O lugar é bem tranquilo, com uma vibe boa, e o legal é que além dos quartos compartilhados, eles têm também quartos privados para quem quer mais privacidade e pagar um pouco mais barato que hotel.
Agora, se você vai passar só um dia em Cafayate e quer algo mais confortável, recomendo o Hotel Solar de las Ánimas. Fica bem no centro, tem uma estrutura bacana, café da manhã gostoso e um atendimento simpático. É perfeito pra quem quer descansar bem e estar perto de tudo, sem complicação.
Como ir de Salta a Cafayate
Seja indo ou voltando de Salta, uma coisa é certa, reserve pelo menos um dia para curtir a Quebrada de las Conchas.
Reserve um dia para conhecer a Quebrada de las Conchas, um dos meus lugares preferidos no norte argentino. A estrada principal é a Ruta 68, com cerca de 190 km, que levam de 3 a 4 horas com paradas.
Você pode ir de ônibus saindo da rodoviária de Salta por cerca de 50 reais, alugar um carro para mais liberdade, ou fazer um passeio de excursão. Eu particularmente evito as excursões por terem horários fixos e sem opção de pernoite, porque vale a pena ficar pelo menos uma noite na região.
De Cafayate, também dá para visitar Cachi pela Quebrada de las Flechas, um caminho menos conhecido e com paisagens incríveis. Essa região é meu grande amor no norte argentino, cheia de formações rochosas incríveis e mirantes que parecem cenário de filme. Não tem como passar rápido. Vale a pena fazer várias paradas e aproveitar cada detalhe.
Minha experiência
Fui embora de Cafayate querendo voltar para morar lá. A cidade é muito tranquila e acolhedora, perfeita para quem busca paz e contato com a natureza. Tem várias opções lindas e gostosas para aproveitar, desde vinícolas incríveis até passeios pela região que encantam qualquer um.
Passar dois meses ali me fez perceber que Cafayate não é só um destino para visitar, mas um lugar para se conectar, desacelerar e realmente curtir a vida.